Cake au camembert

 Le cake au camembert est un cake salé très gourmand, avec une mie moelleuse et des morceaux de camembert fondants. 🧀

Cake au camembert

Ingrédients — 6 à 8 personnes

• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 8 cl d'huile d'olive
• 150 g de camembert
• 50 g de gruyère ou comté râpé
• 1 c. à café de moutarde
• Sel, poivre
• 1 pincée de thym

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C.
2. Coupe le camembert en petits morceaux. Tu peux garder la croûte pour un goût plus prononcé.
3. Mélange la farine et la levure.
4. Dans un autre bol, fouette les œufs avec le lait, l'huile et la moutarde.
5. Incorpore progressivement la farine, puis le fromage râpé.
6. Ajoute le camembert et le thym. Poivre généreusement et sale légèrement.
7. Verse dans un moule à cake huilé ou chemisé.
8. Fais cuire 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le cake soit bien doré et qu'une lame ressorte presque sèche.
9. Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler.

Petit plus : ajoute des noix et quelques morceaux de pomme ou de poire. Le côté fruité et légèrement sucré fonctionne merveilleusement bien avec le camembert.